材料：鸽子、瘦肉、金银花、香菇、笋干。调料：料酒、生姜、盐、枸杞、葱。做法：1.将鸽子清洗干净，放在开水里焯一下，去除杂质和部分的腥味；2.将瘦肉清洗干净后切块，放在开水里焯一下；3.浸泡香菇和笋干；4.将鸽子转移到高压锅，放入生姜片；5.将香菇和笋干也放入高压锅；6.倒入料酒；7.加入瘦肉；8.开始大火到高压锅发出扑哧的声音后在该中火烧15分钟，然后再转移到陶瓷锅；9.放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟，甜的鸽子汤制作完成。