材料：豆腐、鸡蛋、火腿肠、食油、盐，香油、面粉 。具体步骤如下：1.把豆腐洗净切成小块、火腿肠、葱切丁备用；2.锅内放入少量油煎炒一下豆腐；3.然后放入火腿丁加入适量的水烧开；4.待水开后倒入或好的面糊搅匀；5.然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入,再放入盐，熄火后淋上香油即可。