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硬质氧化炒锅如何不糊锅

更新时间: 2020-10-06 00:00:00

硬质氧化炒锅不糊锅的方法:

1、锅买回来刷干净,需在火上放油并烧热;

2、热锅凉油会保留油和菜更多的营养,但是如果炒肉会容易沾锅,半化不化的肉会使锅迅速冷却,所以建议用热锅热油;

3、在每次用锅前,先将锅洗净,置于旺火上,烧至锅内极烫时,加入适当冷油,俗称“热锅冷油”。

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