核桃里面有一层薄薄的絮状白毛，是因为在核桃仁尚未自然成熟时被打落，核里面小部分未成仁的残余浆经外界温度影响而被捂出霉毛，同时也可能因为晾晒的不彻底，造成发霉，能不能食用看核桃仁的颜色，如果只是内种皮长毛霉，而核桃仁雪白，则可以吃，不会对身体健康造成伤害，如果核桃仁颜色呈黄色，甚至有霉味，则不能吃，但在大多数情况下，为了身体健康不要过多食用。