1、鸡肉开水煮一下，开锅之后凉水洗净沥干；

2、准备好葱姜蒜，八角。油温八成热放入翻炒几下，放入鸡肉翻炒。鸡肉炒至变色加入开水没过鸡肉，根据口味放老抽或着生抽；

3、调小火煮十五分钟放入土豆，大概土豆煮到可以用铲子插碎，出锅即可。