主料：三层肉200克，土豆两大颗，青蒜两棵。

辅料：酱油一勺，冰糖两小块，盐巴适量。

做法步骤：

1、备料1，土豆滚刀切块，三层肉切薄切细条，放点少许盐巴、白糖、地瓜粉拌匀。

2、青蒜斜切备用。

3、三层肉入锅稍微翻炒几下，变色即捞起。

4、烧热锅热油，土豆上锅翻炒，加入金兰酱油、少许盐巴。一般多炒一会让表皮有点硬感，后面炖的口感会更好。

5、三层肉放入陶瓷锅开炖，土豆放入锅底，水与土豆平齐即可，一次性放足。大火烧开后小火炖十分钟左右即可。

6、喜欢颜色重的可以多加点酱油，盐巴适量。青蒜在起锅前放入，搅入锅底很快即可出锅。