刷串的汤做法：

一、配料：

料酒、白糖、黑胡椒粉、盐、鸡精、葱、姜、蒜、火锅底料等。

二、做法：

1、准备好所有的配料。

2、锅中烧开水加入少许盐。

3、鸡纯用开水焯烫备用。

4、炒锅中少倒一些油放入火锅底料，小火炒直到火锅底料融化出香。

5、加入适量的高汤或者清水。

6、加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉和鸡精。

7、大火煮上十分钟，煮出香味即可。