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为什么紫菜会变紫红色

更新时间: 2020-09-19 00:00:00

紫菜薄而干燥,如果保存不当,就可能因为吸收了水分,而导致霉菌生长,也就是发霉变紫。

紫菜轻度发霉变紫可能还看不见长霉斑,就会有发红的表现。季节潮湿,紫菜发红很可能是发霉导致的。如果紫菜已经发红,就不要吃了。因为霉菌会产生毒素,影响身体健康。如果非要吃,有两点需要特别注意。一是仔细冲洗,能去掉一部分霉菌,如果紫菜发霉严重,冲洗的时候往往会烂掉,这个时候就不要再吃了。二是要彻底加热。已经发红的紫菜,用开水一冲做个汤,而是要彻底加热,充分烹调过后才能吃。

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