1、鹅吃韭菜可以使鹅的产蛋量更丰富。肉都吃韭菜可以使肉鹅的肉更多，更肥胖。

2、韭菜内含有大量的粗纤维，不易消化。可以适量多吃韭菜，但吃过多的韭菜会导致消化不良。

3、韭菜是一种绿叶蔬菜，按可食部分为根韭、叶韭、花韭和叶花兼用韭四类，每100克韭菜中含有水分92克，蛋白质2、1克，膳食纤维1、4克，胡萝卜素1410微克，维生素C24毫克以及铁、钙、磷、钾矿物质和芳香物质。