红糖姜水，也叫姜汤，有姜切成片或丝，与红糖和水一起煮，水开后煮10分钟左右制成。可治感冒、暖胃、退烧、缓解痛经等症，男女老少皆可食用。

生姜味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质，能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。

红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。它不但适合女性，更适合老人食用，特别适合年老体弱及大病初愈的人吃。但不适宜糖尿病等病症人长期食用。