一、柿子松糕。

材料：粘米粉80克，糯米粉40克，柿子汁70克。

做法：

1、柿子剥皮取汁，里面的舌头拿出另用；将粘米粉和糯米粉充分混合均匀，分数次取柿子汁，放入粉中。

2、充分揉和，将米粉搓成细小的颗粒。然后过筛。

3、将以上食材份量分装入四个小模具，上屉小火转中火蒸18分钟。

4、用柿子舌头在表面装饰就可以。

二、柿子炒鸡蛋。

材料：鸡蛋4个，柿子2个，豆油适量，葱姜少许，酱油1汤勺，白糖1汤勺。

做法：

1、西红柿切成块，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

2、锅内放入适量的油，从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下。

3、等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，下葱姜，点一汤勺酱油，翻炒。

4、倒入柿子，翻炒几下，放1汤勺白糖。

5、加少许水，适量盐、味精，就可以出锅。

三、柿子椰丝羹。

材料：柿子，椰丝。

做法：

1、将柿子去皮，柿子肉搅拌均匀。

2、装入杯中，撒上少许椰丝就做好了。