钉螺需要煮至少40分钟。成长在淡水中的钉螺，如果要食用，主要需注意的是寄生在螺中的血吸虫。它尾蚴阶段在45℃水温中，需要20分钟死亡，到达60℃时立即死亡。因螺壳及螺肉因素，煮有钉螺的水在沸腾后，最好再煮20分钟。钉螺（学名：OncomelaniahupensisGredler），属觿螺科动物，幼体多喜欢生活在水中，成体一般喜欢生活在水线以上潮湿地带的草丛中，分布亚洲东部和东南亚。我国内地仅有湖北钉螺，是血吸虫的主要中间宿主。