原料：青椒，土豆。

做法：

1、青椒去蒂去籽，洗净后，切成细丝。

2、土豆去皮后，洗净，也切成细丝，用清水浸泡片刻。

3、炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香。

4、放入土豆丝翻炒。

5、调入适量生抽。

6、翻炒均匀后，放入青椒丝。

7、青椒丝炒至将熟时，调入适量盐。

8、翻炒2秒后，调入适量鸡精。

9、翻拌均匀后，关火。