主料：牛肉200克、胡萝卜一根。

辅料：盐一勺、生抽一勺、料酒一勺、花椒粉半勺、葱白一段、油20毫升、饺子皮20个。

做法：

1、将牛肉剁碎，放盐，花椒粉，生抽，料酒调味。

2、将葱白切碎，放入牛肉馅中；

3、将胡萝卜洗净去皮切成丝；

4、将胡萝卜丝放入盆中加盐，腌制几分钟后，挤出水分；

5、将处理完的胡萝卜丝切碎放入牛肉馅中，搅拌均匀；

6、将油加热好后倒入牛肉馅中，搅拌均匀；

7、用勺子挖一勺馅放入饺子皮中，将饺子皮对折捏紧；

8、将做好的饺子放入开水中煮六分钟即可出锅。