主料：鸡蛋2个、酱油5毫升。

步骤：

1、打两个鸡蛋放入盘中；

2、将鸡蛋搅拌均匀，加入适量的盐和凉开水,鸡蛋和水的比例是1比2；

3、放入蒸锅中大火加热，水沸腾后转小火，蒸10分钟；

4、鸡蛋羹蒸好后，淋上一点芝麻油，放酱油调味。