吃馒头当早餐不会容易发胖，原因如下:

1、馒头属于谷类食物，因其在制作时经过发酵，所以便于人体吸收；

2、软硬合适的馒头有健胃的作用，其中含大量碳水化合物、糖份，可以做为主食；

3、馒头有一定硬度、难以吞咽的特点，易引起食管静脉曲张者消化道出血，常人每天控制好进食量则不会有发胖的可能；

4、由于蛋白、糖都可以转变成脂肪，因此基本上所有能产热的食物在进食过度的情况下都有可能引起发胖，因此，不食入过量馒头就不会引起肥胖。