菠萝八宝饭

材料：菠萝，糯米，白糖，橄榄油，红豆沙，蔓越莓干，西梅，红枣。

做法：

1、将菠萝侧面切下一块作为盖子，然后用小刀和勺子将菠萝掏空。并将菠萝果肉切丁，并用盐水浸泡。

2、糯米浸泡6小时，加少许白糖和一勺橄榄油拌匀，放入蒸锅，盖盖蒸熟。

3、红豆沙，蔓越莓干，西梅，红枣用水浸泡。

4、蒸好的糯米加入蔓越莓干，西梅，红枣，菠萝丁搅拌均匀。

5、放入菠萝壳中填满。

6、放入锅中蒸十分钟即可。