可以采取以下方法防潮：

1、用封口夹将剩余饼干的袋子密封起来；

2、在饼干袋子里面加一块方糖，用对水分敏感的方糖来吸走饼干袋里的潮气，延长饼干酥脆期。

如果饼干已经受潮变软，可采取以下方法使饼干重新变脆：

1、放入烤箱里面烘干；

2、将饼干放入冰箱冷藏，注意防止串味即可。