佛手洗净生吃、白糖凉拌、炒食都可以。

佛手的功效：

佛手着滋补肺脏的功效，佛手味道甘甜，汁多爽口，经常食用可以清肺，尤其是吸烟的朋友更要多食用佛手。佛手的种子还可以泡茶喝，消炎去火的特殊功效。佛手还治疗胃肠疾病的功效，根据多项数据研究表明，成熟的佛手果实中含大量的醇提取物，而醇提取物对我们的胃口内壁非常显著的保养和促进胃液分泌的作用。佛手对我们的肝脏起到一定的修复作用，将佛手和白糖一起凉拌，食用后可以对我们的肝脏起到一定的修复作用，尤其是患肝炎和肝硬化的朋友可以经常食用，效果颇佳。