湿核桃的保质期一般为15天。

保存方法：把核桃放进水里边泡一会后捞起来，不要晾干，表面要带水，同时把冰箱或冰柜的温度调至最低，开一会，等冰箱或冰柜内的温度降下来，把带水的核桃放入其中。在此期间，尽量不要打开冰箱或冰柜，让核桃一直冻着，等核桃表面起白霜时就速冻完成，能保鲜较长的时间。