贵州又红又脆粉酸萝卜做法
酸萝卜做法:
主料:胡萝卜适量 。
辅料:白醋适量、盐适量、小米椒适量、白糖适量。
步骤:
1、用纸片剪出鸭子的样子,将鸭子模型贴至胡萝卜两端。
2、沿鸭子轮廓用刀将胡萝卜切成大概形状,再把凹凸的边缘休整整齐。
3、修整好后,用刀将胡萝卜切成1厘米的块。
4、用刀将鸭子的眼睛部位雕出小洞,安上眼睛。
5、将小米椒切开,给小鸭子加入3勺盐,腌制20分钟。
6、再替小鸭子洗个澡,将盐水冲洗干净。
7、准备一个碗,倒入200ML白醋,100ML水,小米椒几个,白糖50g,拌匀。
8、将小鸭子放入酸甜水中,封上保鲜膜,冷藏3小时,一道酸甜可口的粉酸萝卜完成。