排骨有点臭了不能吃。排骨发臭说明已经出现了变质的情况，这个时候人不能再吃，应该及时的处理掉更换新鲜的排骨，否则人吃了会出现一些拉肚子的症状。

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。