生蒜苗步骤：

1、准备大蒜头若干。

2、大蒜头掰开，去皮，掰开去皮让其充分吸收水中养分。

3、准备一碟子，将掰开去皮的大蒜头，均匀摆好，相互间留有一定的间隔。

4、加入自来水，水不要淹过大蒜头，以防腐烂。

5、放入阳光下，让其自然生长，过几天即可生出蒜苗。

蒜苗，又叫青蒜，不见光时为蒜黄。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。