去掉黑色的膜能够大幅度提升鱿鱼口感和美观度。

去掉黑膜的方法：

1、把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟；

2、用刀在鱼背上划两刀；

3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，把鱿鱼背上的皮拉掉；

4、最后用手把鱿鱼其他部位的皮剥掉。