天气预报 > 其他 >脆肉皖吃火锅怎么切

脆肉皖吃火锅怎么切

更新时间: 2020-10-02 00:00:00

脆肉皖火锅的原料:脆鲩鱼、盐、油、姜、蒜、料酒、大葱;

做法如下:

脆鲩鱼洗净去鳞切成长条块状,在切肉过程中,以单飞片,直刀厚切,每块厚度在3毫米左右。为了确保每片脆肉鲩都是恰好熟透,每片控制在10秒,即使再泡几分钟也一样脆不会烂掉;热油锅,蒜末、姜末爆香把鱼块放入锅中略微翻炒主要是去腥,加入少许料酒,翻炒几下即可;葱切段,深底锅中放水烧开后放入葱段再放入翻炒好脆鲩鱼块,煮5分钟即可食用。

标签:火锅怎么