材料：绿豆100克、适量的冰糖。

方法一：

1、绿豆洗净放入锅，加入刚好末过绿豆的水；

2、盖上锅盖开火，煮开后转中小火煮；

3、大约烧煮10分钟绿豆即可开花，加入冰糖及适量的水煮开即可食用。

方法二：

1、先把绿豆洗净放入锅中小炒到水干；

2、加入凉水，绿豆表皮遇冷就会马上破裂；

3、等水沸腾后煮两分钟，绿豆完全开花；

4、放入白糖加盖焖10分钟，即可。