高压锅酥焖鲫鱼20分钟即可。

步骤：

1、鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉；

2、下热油中煎成两面金黄色；

3、葱切段，姜蒜切片；

4、用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用；

5、将葱姜蒜平铺在高压锅底部；

6、放上煎好的鲫鱼；

7、倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼；

8、盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可。