1、原料处理用的高压蒸煮锅：高压蒸煮锅主要用于奶品和食糖、饮料、药物及其他元素和各种药物在配合后进行搅拌均匀贮存；

2、制曲设备：制曲工艺决定了酱油的质量；

3、发酵池：酱油移入发酵池或发酵罐，再加盐水发酵；

4、压滤设备：压滤机利用一种特殊的过滤介质，对对象施加一定的压力，使得液体渗析出来的一种机械设备，是一种常用的固液分离设备；

5、包装设备：包装设备是指能完成全部或部分产品和商品包装过程的设备；

6、制菌室：能抑制真菌和皮藓菌的活性，对细菌起抑制作用；

7、化验室：对酱油出厂检验工作起到促进作用。