材料：紫皮大蒜250g，白糖一小勺，米醋300ml；

做法：1、紫皮大蒜剥去外皮；

2、把大蒜掰成小瓣；

3、洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净；

4、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖；

5、倒入米醋，注意米醋不需要烧开；

6、米醋的量大约和蒜瓣齐平；

7、盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方；

8、泡到大约有一半左右的蒜开始变绿；

9、泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道也更好