一般奶油蘑菇汤的制作都是用黄油，不过也可以用动物性淡奶油代替。

1、主料：动物性淡奶油200-250克 平菇3-5小朵面粉20克;

2、辅料：盐;

3、制作步骤：

①准备工作：平菇洗干净，切成细小的碎末;

②把一半的淡奶油和蘑菇碎，倒入小奶锅中煮到半开；另一半淡奶油中放入少量面粉，稀释，搅拌均匀;

③ 把加入面粉的淡奶油慢慢的向烧开的小奶锅里倒入，如果太稠，可适量加一点点水稀释一下，如果喜欢喝稠一点的 可以再稍稍撒上一些面粉，边撒边搅拌;

④ 等再次煮开，加上一点盐，即可。