1、冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。2、鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。3、蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即可做出色香味俱全的颜延之土鸡。