1、猪里脊切丁，葱姜蒜切末。

2、肉用淀粉和蚝油腌制20分钟左右。

3、甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱以2：2：1的比例加水调成汁，量可以自己随意调配。

4、锅里放油烧热，放入葱姜蒜末，倒入腌制好的肉丁翻炒。

5、等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。

6、炖到肉汁变粘稠就可以关火了。

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品。