馒头出现粘牙现象的原因有三条，具体如下：

1、馒头蒸制的时间不够，会出现粘牙及按压痕迹的，这时需要注意以后蒸馒头的时间。

2、蒸馒头用的面粉有生了牙的小麦成分，不但会粘牙，而且会使馒头发苦发涩。

3、在面粉发面时没有发开，即在和好面没有等面发起来，会使蒸制的馒头粘牙。