一般情况下莲藕吃了是不会发胖的，藕是具有一定的减肥作用的食物，虽然藕中的淀粉含量很高，但是藕中的膳食纤维含量也很丰富，膳食纤维具有刺激胃肠蠕动，排除食物残渣的作用，可以起到瘦身减肥的效果，另外，藕具有保健肠胃，预防贫血，保护胃粘膜等功效，能够帮助消化脂肪和蛋白质，减轻肠胃负担。