主料：排骨。

辅料：醋、糖、酱油、油、地瓜粉。

炸糖醋排骨的做法步骤：

1、 排骨洗净，沥干。将酱油，醋，糖倒入排骨中扮一下，放一小时待入味。（通常会放冰箱几小时，因为冰箱吸水后好炸）

2、 入味后，加入蒜泥，地瓜粉拌匀。

3、 热锅，下油。待油温7成熟下排骨。

4、 用小火，起锅，用漏勺沥油，捞出即可。