材料：水100克、醋65克、盐少许、砂糖50克。

做法：

1、将所有材料放入锅中；

2、以中火煮至糖溶后；

3、放凉即可。

用途：

可利用这道甘醋汁作寿司姜，先将150公克的嫩姜切斜片，汆烫去涩，在漂水沥干，装入容器中，注入甘醋汁浸泡30分钟以上即可食用。