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什么肉是精肉

更新时间: 2020-09-17 00:00:00

精肉是上等肉,精选的肉。即指瘦肉,一般多指猪肉。动物的肉,都有精肉,瘦肉,肥肉之分。

肉的分类:

1、红肉:牛肉、猪肉、羊肉等的肌肉、内脏极其制品,这些畜肉的肌色较深,呈暗红色;

2、白肉:鱼肉、鸡肉、鸭肉等,以水产动物和禽类为主,它们的肉色较浅,呈白色;

3、加工肉类:香肠、腊肉、火腿、腌肉等肉制品。

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