材料：面粉250克，水75克，盐2克，猪油50克

做法步骤如下：

1、将150克面粉，75克水，2克盐和成光滑的面团醒30分钟以上；

2、面粉100克，50克猪油混合，和成油酥；

3、准备好红豆馅；

4、面团稍稍压扁，油酥放中间；

5、包起来捏紧收口，擀成长方形面片，从由下往上卷起；

6、揪成剂子，取一个剂子擀扁把豆沙放中间，收口，收口朝下擀成半厘米厚度的圆饼；

7、烤盘铺好油纸，饼胚面上刷一层蛋液，撒上芝麻；

8、上下火180度预热10分钟，进烤箱上下200度烤25分钟左右；

9、出炉晾凉即可食用。