米酒粑做法如下：

米酒粑用料，米酒300克、面粉160克、葡萄干适量、泡打粉1小勺、糖。

米酒入搅拌机打成粉浆，加入面粉。慢慢搅拌面粉，将面粉化开，加入泡打粉和糖。在室温下静置发酵1到2小时，面米糊膨胀后撒入葡萄干，用勺子拌匀。在桌上摔几下面盆，震消气泡。平底锅刷薄薄一层油，开小火，取一勺子将面米糊慢速倒入锅内。让其自然流动形成圆形只需烙制一面，烙好就可以出锅了。