1、味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色，宝五脏化谷食之功效；

2、治小便淋痛；

3、治麦芒入目；

4、治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦；

5、治水气病；

6、夏季清暑热；

7、治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿

8、长时间食用，可使人头发不白。用它和朱砂、没石子等药物，还可以将头发染成黑色；

9、宽胸下气，凉血，消食开胃。