分多次加入适量油持续搅拌即可调整沙拉酱的浓稠度；

操作如下：1.将蛋黄打入容器中，加入糖粉，用打蛋器打发；

2、蛋黄需打发到体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状即可；

3、在容器中加入少许的油，并用打蛋器搅拌，令油和蛋黄完全融合；

4、继续加入少量油进行搅拌；

5、当加入油的总量达到六七十克左右时，较浓稠的沙拉酱即制作完成。