苏澳冷泉位于宜兰县苏澳镇冷泉路。因宜兰丰沛的雨量，和苏澳当地厚实的石灰岩层而造形成，存于古第三纪地层活动区。涌出地面的岩石为粘板岩及砂岩，由于苏澳冷泉含有大量二氧化碳，使鱼虾、昆虫等无法生存，曾被误认为是有毒的泉水。

在1928年台湾日治时期，日本军人竹中信景无意发现此泉水清凉可饮，并将苏澳冷泉加以研究开发；苏澳冷泉乃属单纯碳酸泉，泉温约摄氏21度左右的低温黄矿泉，水质清澈透明，可饮可浴；苏澳冷泉酸碱值为Ph5.5，水中含碳酸根离子68ppm，钠离子14.3ppm，钙离子10.7ppm，是台湾唯一的碳酸氢钙泉。

步入苏澳冷泉公园泉池一刹那间，全身感受到一阵清凉，但浸泡不到五分钟即会遍体发热，舒畅无比；据说经常浸泡苏澳黄矿冷泉对身体有益。目前苏澳冷泉区内有规划完善的男女露天大众池各1间还有16间个人浴池，另外还设置贩售泳衣、泳裤及冷热饮、泳帽贩卖部，让民众能够来到苏澳冷泉公园玩得尽兴。