1、洗净毛豆，去掉上面的白色筋膜；

2、锅烧热后，倒入适量的油，加入蒜米，尖椒爆香；

3、倒入洗好的毛豆翻炒；

4、炒一会，加入小半碗水稍微煮下；

5、水收到一半时加入青椒块；

6、再加调料，味精，盐，即可出锅。