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地锅鸡的做法和配料

更新时间: 2020-07-13 00:00:00

地锅鸡原料:鸡,茄子,面粉,调料 。

做法:

1、茄子切块并用盐稍腌并挤水;

2、把鸡剁小块,打鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀,直到鸡块都被面粉裹住;

3、锅里油烧热后,炸点葱姜和花椒辣椒;

4、把鸡块放到锅里煸炒,直到炒成金黄色;

5、把茄子加入,并加适量的盐、酱油和水;

6、面粉加水和好,锅盖上摆个放了冷水的碗,大火烧一会,在小火焖一会;

7、等碗里的水热了,就可以了。

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