炸小黄鱼三分钟左右即可。

炸小黄鱼的做法：

食材：小黄鱼2斤、淀粉适量、白面适量、盐适量、料酒适量、酵母适量、小苏打适量。

步骤：

1、黄鱼洗净后，用盐、姜片和料酒腌制2小时后控干；

2、将淀粉、面、酵母和小苏打放入盆中调匀，将鱼沾糊；

3、将锅内倒入油，油热后用中火炸小黄鱼；

4、炸小黄鱼三分钟左右，炸至两面金黄，捞出控油；

5、等小黄鱼凉后装盘，即完成炸小黄鱼的制作。