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韭菜粉怎么吃好

更新时间: 2020-08-18 00:00:00

1、韭菜洗净沥干水分后切碎,粉丝温水泡软后切碎,鸡蛋搅匀倒入炒锅中,炒碎备用。

2、炒锅热油,放干红辣椒爆香后,将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中,小火翻炒1、2分钟后关火,将馅料翻拌均匀,加盐、鸡精调味,盛出冷却待用。

3、发酵好的面团排气,充分揉匀后切成小剂子。

4、将面团擀成四周薄,中间厚的面片,放上馅料。

5、捏紧摺口,包成包子。

6、蒸笼刷油或者铺湿纱布,放上包子生胚,盖上锅盖醒发20-30分钟。

7、醒发好后,包子生胚明显变大。

8、冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。

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