1、不可以浸泡。主妇们在料理过后，经常有把锅碗瓢盆浸泡在水里、帮助去油脂的习惯，但木制餐厨具可不能丢在洗碗槽中置之不理，使用过的必须马上清洗并擦干，防止水分渗入其中。

2、不可以放进洗碗机和烘干机。木制餐厨具是不能放入洗碗机、烘干机的，洗碗机大量的湿气和烘干机的热风会让它更容易发霉、变形，缩短寿命。如果你爱惜你的木制餐具，别偷懒了！徒手清洗吧。

3、软海绵温柔地擦洗。正确清洗方式：使用软式的海绵沾取洗碗精和清水后，以「擦洗」的方式去除油污，并置于流动清水下冲洗干净。市售的木制餐具又分成「上漆」和「未上漆」两种，若购买的是「未上漆」的木制餐厨具，可以改用食用级小苏打粉这种天然清洁剂，不但能够快速去油污，也不必担心清洁剂残留、渗入木头内部的问题。

4、清洗后务必干燥。洗净的餐厨具最好立刻用干净的厨房纸巾擦干，并放在室内通风处自然风干；并且注意不要让木制餐厨具堆叠在一起，必须置于餐具架上，让器具间彼此保持距离，防止水气凝聚。而像木制砧板这种大面积的厨具，建议以吊起来或立起来的方式收纳，避免紧靠墙面或桌面，确保双面都保持干燥。烘干法：若清洗后没有时间擦干，可以运用「烤箱」来协助烘干。将小烤箱加热约5分钟后关掉电源，就能用余温来烘干木制品。

另外保存地点很重要，木制餐厨具必须放在干燥、通风的环境中，并且避开水龙头、烤箱、微波炉和瓦斯炉旁等湿气、热器较重的地方，以免造成发霉；另外，亦不能曝晒在阳光底下，否则可能会导致变形、龟裂。