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请问奶油的制做方法和材料

更新时间: 2020-09-15 00:00:00

材料:适量鸡蛋、白砂糖、食盐、白醋。

1、准备一个大口的比较深的锅和打蛋器,没有打蛋器可以用三根筷子代替;

2、鸡蛋去掉蛋黄,只留蛋清。将蛋清打散,依次放入一勺白砂糖、五分之一勺白醋、五分一勺食盐,用打蛋器打散搅拌;

3、打到蛋清有些变稠时,加一勺糖,继续打。打到蛋清比之前更稠的时候,再加入一勺糖,再继续打,即总共用打蛋器打了3次,每次都加入一勺白砂糖;

4、试着用打蛋器将蛋清挑起,如果蛋清能够立起来,或者将锅直接倒立过来,奶油不会滴下来,说明奶油已打好。

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