燕麦葡萄干曲奇：

材料：

黄油155g，中筋面粉144g，糖69g香草精1g，黄糖140g，鸡蛋62g，小苏打7、4g，生燕麦片155g，盐3、6g，葡萄干156g，肉桂粉7、7g。

做法：

1、将软化黄油用手持电动打蛋器搅打4至5分钟，直到黄油颜色变浅，顺滑，类似蛋黄酱的状态。加入白糖和黄糖，继续高速搅打2至3分钟。将鸡蛋加入后快速搅打15秒左右即停止，即使看着有些油水分离也没关系。

2、将面粉，小苏打，盐，肉桂粉混合均匀，加入黄油中，快速搅拌均匀至大部分干粉消失。

3、加入生燕麦片，葡萄干，用刮刀将剩余少量干粉拌入面团中。

4、将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟，取出后用冰淇淋勺挖成一个个的小球，排布在烤盘中，球与球之间间隔至少5厘米。

5、预热烤箱185度，烤15至18分钟，直到均匀上色，香味四溢。

6、让饼干在烤盘中晾几分钟在转移到烤架上彻底放凉。