有机肥是肥料，而营养土是一种有营养的土。

有机肥为农作物提供全面营养物质，能够改善泥土的结构及提供足够水费，氧气和营养，而有机营养土是由有机固体物质，经常微生物发酵腐熟而成的，质轻疏松，透水性能好，多孔隙，富含有机质，能调节土壤中的水分，氧气，温度，营养，达到养土养根的效果，同时还可改良土壤机构。